Je viens de déguster la recette concoctée hier et c'est un délice! Il va falloir se raisonner pour ne pas plonger dedans à chaque instant!

J'ai récolté beaucoup de rhubarbe dans mon jardin cette année et je cherchais des recettes. Je me souvenais que sur le blog "nicest things"j'en avais vu, normal c'est en Allemagne, un pays qui aime la rhubarbe. Mais quand j'ai vu les ingrédients de sa rhubarbe curd (4 jaunes d'oeufs, oui car je ne sais jamais quoi faire des blancs qui restent et il faut faire deux recettes du coup!) j'ai eu envie de changer surtout que dans le lemon curd que je fais habituellement les oeufs sont entiers et puis la réalisation ne s'est pas tout à fait passée comme sur sa recette à elle mais ce n'est pas grave et je me dépêche de mettre ma recette ici tant je l'ai aimée, il faut que j'en garde une trace!

Bien-sûr il faut aimer la rhubarbe, on lui reproche souvent d'être très acide. Là c'est très adouci par les autres ingrédients.

Il faut 500g de rhubarbe,70g de framboises,100g de sucre, de la vanille en poudre, 1 CS de jus de citron, 3 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf (il restait tout seul dans mon frigo), 100g de beurre.

J'ai fait ma recette au thermomix, on doit pouvoir la faire sans mais c'est un peu plus long et délicat.

Cuire la rhubarbe (lavée et épluchée) avec le jus de citron et les framboises 10mn à 100° vitesse 1

C'est là où je n'ai pas eu le même effet. Vera dit de recueillir le jus mais quand j'ai essayé il n'y en avait presque pas alors j'ai gardé toute la compote.

Ajouter le sucre, un peu de vanille et mélanger 10 secondes vitesse 5

Ajouter les oeufs, le beurre et cuire 20mn à 90° vitesse 3

C'est fini! Il n'y a plus qu'à mettre en pots et attendre que cela refroidisse

Vous trouverez la recette de Véra sur son blog là C'est en allemand. Oui, je lis l'allemand pour essayer de m'améliorer dans cette langue que j'ai beaucoup perdue mais je dois dire que je passe bien souvent par "google traducution" . Enfin la traduction est tellement bizarre quelquefois qu'autant revenir à la langue de base!

D'autre part, le blog "nicest things" est bien agréable à regarder, il y a beaucoup d'autres choses que de la cuisine: de la déco, des ambiances selon les périodes de l'année, du diy...

Pour l'anniversaire de mon père, j'ai improvisé une recette de tarte.

pâte sablée, rhubarbe curd et myrtilles fraiches

Cela fonctionne bien et avec des fraises la rhubarbe c'est délicieux aussi!

oh la la au secours!

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